菜谱营养价值 烹饪技巧图片大全

摘要： 营养食谱的编制原则 是什么？高三学生家长如何给孩子调理饮食？请推荐一日三餐营养食谱烹饪与营养教育专业考研能考什么？营养食谱的编制原则 是什么？　　食谱编制的基本原则是必须根据对象的...

1. 营养食谱的编制原则 是什么？
2. 高三学生家长如何给孩子调理饮食？请推荐一日三餐营养食谱
3. 烹饪与营养教育专业考研能考什么？

营养食谱的编制原则 是？

　　食谱编制的基本原则是必须根据对象的生理条件和主要营养素的需要来编制食谱，特别是应遵循营养平衡、食物多样、饭菜适口和经济合理的原则。

1.儿童食谱的制定要考虑其生长发育的特点；

2.乳母食谱的制定要考虑其哺乳的特点；

3.老年人食谱的制定要考虑其生理功能衰退的特点等等。

4.幼儿园的集体用餐食谱应考虑其群体的年龄及餐次特点；

5.成人集体用餐食谱的类型的确定依据就餐方式，如桌餐，自助等。 无论什么样的方式，以下六条基本原则有普遍意义： 1.保证营养充足和平衡。 2.满足食物多样和比例适当（食物多样，粗细搭配，适量选用动物性食物，充足的蔬菜 油类）。 3.照顾饮食习惯和适口性、（油 盐 烹饪和其他）。 4.考虑食物价格和定量。 5.合理分配三餐，保持能量均衡（早餐 午餐和晚餐 进餐量化）。

6.注意安全卫生。

高三学生家长如何给孩子调理饮食？请推荐一日三餐营养食谱

每天要保证蛋白质的摄入，合理搭配蔬菜、水果，饮食营养一定要均衡。

早晨很重要，牛奶、鸡蛋、水果、馒头（包子、饺子、面条、面包或者其他碳水化合物）都应该有。有条件的话，早餐还可以补充几个虾，吃点肉。早晨吃好，尤其蛋白质，关系一天的身体能量。蛋白质不足，应付不了长时间的脑力劳动，很容易疲倦。

午餐吃饱就行。

晚餐不要吃太多太饱。晚餐以粥、蔬菜、水果为主，不要吃太多高蛋白，不容易消化，会影响睡眠。可以多吃点杂粮，比如红薯、南瓜这些。

豆腐是植物蛋白，平时可以搭配多吃点豆腐。红烧豆腐，豆腐炒肉都不错。

鱼虾补脑，低脂肪，可以适量多吃。

家里如果会煲汤，平时隔三差五可以用黄芪茯苓或者海带、莲藕这些煲点鸡汤、排骨汤给孩子吃。

最后，不要追求新奇的饮食。尤其高考前和高考期间，最保险安全的饮食是孩子日常吃的，千万不要做他从来没有吃过的东西，万一吃了不适应闹肚子或者肠胃毛病怎么办？

高三的家长要特别辛苦。基本上是早餐最重要。早餐我一般是做两个菜。荤素搭配。再弄点稀饭。一个鸡蛋。牛奶是带着学校吃。我们这走读的孩子大都是中午在学校吃。晚上有晚自习回家也不太方便基本也是在学校吃。自习回家后可以给孩子加的餐。一般是以清淡为主。也要不定时加点荤的。

烹饪与营养教育专业考研能考什么？

烹饪与营养教育专业考研科目是思想政治理论、英语一、专业课一、专业课二。本专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才

考研方向有农产品加工及贮藏工程、营养与食品卫生学、食品加工与安全、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、食品工程硕士。

烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如：药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比，技校烹饪与营养类专业的教学等。