菜系食品历史渊源小吃有哪些-菜系来源

摘要： 本文目录一览：1、2019导游基础知识第八章知识点:地方名点小吃2、...

本文目录一览：

• 1、2019导游基础知识第八章知识点:地方名点小吃
• 2、中国古代美食小吃有哪些?
• 3、中国各地美食代表
• 4、长沙传统特色小吃的历史渊源
• 5、中国传统美食有哪些

2019导游基础知识第八章知识点:地方名点小吃

1、江苏小吃富有江南特色，以品种多、技艺精、造型巧和口味全著称，并形成南京夫子庙、苏州玄妙观、无锡崇安寺、南通南大街等小吃群。浙江小吃属江南地方小吃，以米面为主料，形成成、甜、鲜、香、软、糯、松、滑等特色俱有的糕团点心、面食豆品小吃。

2、长沙白鹤泉有”麓山第一芳涧”的美誉。 汝城热水墟温泉是湖南水温最高、流量最大的天然温泉。

3、．口试主要考查内容为：导游景区景点讲解能力、导游规范服务能力、导游特殊问题处理及应变能力等，满分100分。

4、认真阅读2019年考试大纲 2019年导游考试大纲已于7月份发布，但是口试考试各省市要求不同，所以要求认真阅读考试大纲、了解考试要求。购买教材 导游考试教材共有四本书，分别是《政策与法律法规》、《导游业务》、《全国导游基础知识》、《地方导游基础知识》。

5、口试材料：《本省导游词》、《导游规范服务》、《导游员特殊问题处理及应变能力》保定市导游资格证考试报名入口为《全国旅游监管服务平台》的导游资格考试。考生上传本人近期1寸白底免冠证件照片、***扫描件、学历证书扫描件等报名信息。

中国古代美食小吃有哪些?

1、桂花糕 桂花糕自古以来就是收到很多人喜欢的，主要是用糯米粉和桂花加上糖制作的，口感细腻，还有桂花的清甜和芳香，是中国古代十大传统名糕之一。

2、冰糖葫芦。看来冰糖葫芦可是流行了几百上千年吧，在古装剧中，我们也可以看到，在街头都有卖冰糖葫芦的影子，而且当时的古人还特别喜欢吃，很多皇宫出来的人，每次都要吃上一串。至今我们还有冰糖葫芦，有时候嘴馋也要吃上一串。2，龙须糖。

3、宋朝是中国古代历史上的一个重要朝代，其时期的小吃丰富多样，既有面点类的，也有点心类的，包括包子、馒头、饺子、春卷、豆腐脑等等。以下是对宋朝小吃的更详细介绍：首先是包子。包子是将发酵面粉擀成圆形皮，包入馅料后蒸熟的食品。宋朝包子有各种馅料，如猪肉、韭菜、豆沙等。

中国各地美食代表

- 代表美食：龙抄手、豆花、担担面 - 成都小吃以其独特风味闻名，如钟水饺、串串香。龙抄手以其皮薄馅嫩、汤浓色白而受欢迎。成都的甜食也很有特色，如醉八仙、甜烧白、红糖糍粑等。 重庆 - 代表美食：牛油火锅、酸辣粉 - 重庆火锅以其麻辣鲜香著称，德庄、刘一手等品牌广受欢迎。

中国以城市命名的十大美食 重庆火锅 重庆火锅是中国最著名的火锅之一，源于重庆市。它以辣椒和花椒为主要调料，配上各种鲜美的肉类、海鲜和蔬菜，味道浓郁、口感独特。 北京烤鸭 北京烤鸭是北京传统名菜之一，由选用嫩肥鸭子为原料，并***取挂炉烤制而成。皮薄肉嫩、香味扑鼻，历史悠久广为流传。

北京烤鸭 作为北京的标志性美食，全聚德烤鸭以其皮脆肉嫩、香飘四溢而闻名世界。 狗不理包子 天津的狗不理包子历史悠久，以其独特的风味和制作工艺赢得了食客的喜爱。 驴肉火烧 河北的驴肉火烧有河间和保定两种风味，火烧酥脆，驴肉鲜美，是河北的一大美食。

长沙传统特色小吃的历史渊源

1、湖南是自古便以湘楚文化闻名的地方，有文化渊源的地方，自然便多些有特色的东西，比如菜式与特别的味道，如此，作为一个喜好美食的传统中国人，莫不慕名而来，以慰口福。而风味小吃更是湖南地方特色的一个最为诱人的闪亮点，不说外地来的食客，就说本土人，也是沉迷在美食特色里不可自拨。

2、长沙米粉，这一湖南长沙地区的传统小吃，其历史可追溯至清朝末年。据传，在清朝宣统年间，由于河水污染，当地居民开始用稻米磨成面粉，制作出如今我们所熟知的米粉。 长沙米粉的制作融合了淮溪沿岸与湘西南的文化元素，历经百年演变，形成了多种独特的制作工艺和食用方式。

3、长沙臭豆腐，作为湖南省长沙市的一种传统特色小吃，以其独特的味道和制作工艺而闻名。关于长沙臭豆腐的起源，有着悠久的历史和丰富的传说。据史书记载，长沙臭豆腐的起源可以追溯到清朝时期。当时，长沙城内有一位名叫刘师傅的豆腐匠，他制作的豆腐口感细腻、味道鲜美，深受当地百姓的喜爱。

4、经典小吃湘菜长沙臭豆腐历史渊源 长沙臭豆腐是长沙最传统的特色小吃之一，据《长沙饮食志》载，长沙臭豆腐源自左太傅左文襄公老家湖南湘阴县。

中国传统美食有哪些

1、饺子、北京烤鸭、酱板鸭、刀削面、重庆酸辣粉等。饺子。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。北京烤鸭。

2、北京烤鸭 北京烤鸭是中国传统美食中较有名的一种，以其独特的烤制技艺和美味的口感而著名。北京烤鸭的皮薄、肉嫩、香脆，搭配上葱、酱、饼等配料，口感十分丰富。 麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川传统美食中的代表之一，以豆腐为主料，配以牛肉末、辣椒等调料，口感麻辣香浓，是一道非常有特色的美食。

3、饺子 饺子是中国传统的面食之一，其历史源远流长。饺子通常在春节或其他重要场合制作，以猪肉、蔬菜等为主要馅料。饺子的形状像一个小元宝，象征财富和好运。它的制作过程中，需要[_a***_]擀皮、包馅，然后煮熟或蒸食。饺子在中国人的日常生活中占有重要地位。

4、兰州拉面有“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”的特点，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，赢得了“中华第一面”的美誉。 四川串串香 四川串串香是四川传统的地方小吃，属于川菜系。最早出现在二十世纪八十年代中期。