本文作者:小旺

有名的湘菜馆 苏菜有哪些品种

小旺 10-28 20
有名的湘菜馆 苏菜有哪些品种摘要: 十大菜系有几个是南方的?十大菜系有几个是南方的?粤菜是广东菜是最有名的南方菜之一,以清淡为主,很多粤菜都受到了北方人的喜欢。湖南也是南方的省份,湘菜也是南方菜之一,以辣为主,现在很...
  1. 十大菜系有几个是南方的?

十大菜系有几个是南方的?

粤菜广东菜是最有名的南方菜之一,以清淡为主很多粤菜都受到了北方人喜欢湖南也是南方的省份,湘菜也是南方菜之一,以辣为主,现在很多广东人也慢慢适应湘菜,因为在广东街道到处都是湘菜馆,对于湘菜也很熟悉,如果吃喜欢粤菜要换口味可以试试湘菜。

菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社***公认的中国饮食菜肴流派

1、四川菜系,简称川菜,代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐宫保鸡丁,樟茶鸭子等;

有名的湘菜馆 苏菜有哪些品种
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2、广东菜系,简称粤菜,代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等;

3、山东菜系,简称鲁菜,代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、、炸蛎黄等;

4、江苏菜系,简称苏菜,代表菜品:烤方、淮扬狮子头、、松鼠桂鱼盐水鸭等;

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5、浙江菜系,简称浙菜,代表菜品:西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤等;

6、福建菜系,简称闽菜,代表菜品:佛跳墙、梅开二度、雪花鸡等;

7、安徽菜系,简称徽菜,代表菜品:果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、无为熏鸭等;

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8、湖南菜系,简称湘菜,代表菜品:麻辣子鸡辣味合蒸、东安子鸡、金钱鱼等;

9、楚菜,代表作品:黄陂三鲜、蟹黄鱼翅、海参圆子、清蒸武昌鱼、黄陂糖蒸肉等;

粤菜、浙菜、闽菜属于南方菜系。

民国开始,中国各地的文化有了相当大的发展。苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。广式菜系分为粤菜、闽菜,川式菜系分为川菜和湘菜。因为川、鲁、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了中国的“八大菜系”。后来形成最有影响和代表性的也为社***公认的有:川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系。”

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