东南亚风味菜谱大全烹饪：东南亚风味菜谱大全烹饪教程

小旺 10-29 27

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摘要： 本文目录一览：1、烧烤酱料怎么配2、大虾有多少种吃法?具体是怎样操作的?...

本文目录一览：

1、沙茶蜜汁酱材料：沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3匙，蚝油，芥末酱各1匙，搅拌即可。蒜味烤肉酱材料：酱油2大匙、蚝油2匙、冰糖或麦芽糖2匙、五香粉少许、胡椒粉1匙、水2杯、酒1匙，搅拌即可。

2、烧串撒料：盐700克、孜然5000克、复合辣椒面600克、小茴香150克、熟白芝麻100克、碎花生100克，味精100克、鸡粉150克、鲜味宝100克。做法：一共5斤的撒料，配齐放在一起，搅拌均匀即可。这个撒料比单纯只用辣椒、孜然和盐要更好吃，即即使是新手也可以做的很美味。

3、首先在锅内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。其他材料放入另外一个锅内煮开，加入金黄的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净，用酱油，糖，腌1至2小时。即完成烧烤酱料。

（图片来源网络，侵删）

大虾有很多种做法，以下列举几种常见的：红烧大虾：将大虾煮熟后，用酱油、糖、料酒、姜等调料炖煮，使大虾入味，色香味俱佳。清蒸大虾：将大虾清洗干净后，加入适量的盐和料酒，上蒸锅蒸熟，再淋上一些蒸虾油即可。

蒸。很，将虾洗净后放锅里蒸到虾体发红即可，一个字：鲜。炒，把锅烧干后，倒上少许花生油，油开后倒入虾炒，虾体发红即可，一个字：香。鸡蛋膏，拿两个虾洗净，拔皮，切碎，与蔬菜一起切碎，蔬菜可选择的有（黄瓜、菠菜。

香辣虾：大虾开背去虾线，去头，料酒和姜腌制片刻。起油锅，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，榨干后放糖，然后放一勺豆瓣酱，再加入少许生抽。开大火放入虾，变色后加入葱段爆炒，出锅前30秒倒入醋提香味！油焖虾：虾洗净去虾线。

（图片来源网络，侵删）

虾背切开，洗净，腌。虾排放碟上，放蒜蓉，包保鲜膜，高火煮3分钟，取出。热油，葱粒、红椒粒炒，淋虾上，芫茜装饰。椒盐虾材料：鲜活中虾500克、淮盐15克、辣椒25克、花生油1000克、香菜25克。制作过程：虾洗净，剪须、枪，去杂质，晾干。

蒸虾：将新鲜虾洗净，放入蒸锅中，蒸至虾身变红即可。这样做出的虾，一个字：鲜。炒虾：将锅加热后倒入少量花生油，油热后放入虾翻炒，直至虾身变红。这样做出的虾，一个字：香。虾仁鸡蛋糕：取两只虾，去壳去肠线，切碎。可以选择搭配黄瓜或红枣等蔬菜一起切碎。

越南菜是传统的越南菜，其特点是在煎锅里烹饪在中国和酸辣在东南亚，形成了一种健康营养的饮食风格，蔬菜含量巨大。古代越南菜深受中国影响，比如越南春卷、越南米粉、越南饺子等。几乎和中国菜一样。中国清朝以后，越南开始尽力发展自己的风格，融入东南亚特色。这一时期的越南菜以鱼露为主，并添加其他调味品，冷热菜迅速增多。