菜品烹饪

摘要： 用爆的方法菜有哪些？菜肴是什么意思？用爆的方法菜有哪些？用爆的方法做菜有：爆炒腰花、葱爆虾、爆炒花甲、油爆双脆、爆炒猪肝，爆炒羊肉。爆炒鳝鱼。爆炒辣子鸡 ，爆炒螺蛳肉。青椒爆炒牛肉...

1. 用爆的方法菜有哪些？
2. 菜肴是什么意思？

用爆的方法菜有哪些？

用爆的方法做菜有：爆炒腰花、葱爆虾、爆炒花甲、油爆双脆、爆炒猪肝，爆炒羊肉。

爆炒鳝鱼。

爆炒辣子鸡 ，爆炒螺蛳肉。

青椒爆炒牛肉，爆炒大肠，爆米花，葱爆鸡丁，爆炒羊肚，爆炒鸭杂，葱爆羊肝肾，葱爆猪肉丝，爆炒猪心，油爆牛蛙，爆炒香辣虾，爆炒香辣蟹，爆炒小青菜。

菜肴是什么意思？

菜肴，是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。经过烹调的荤素菜：精美菜肴。常见的为家常的米饭，汤，炒菜，还有的是美味且难得的食物。菜肴的属性一般表现在三方面，即：“色、香、味”，也有称其属性为：“色、香、味、皿”的，更全面地说，菜肴的属性应该是“质、色、香、味、形、皿”六方面。