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摘要： 升学宴荤菜？川味快餐菜品有哪些好的推荐？说说你喜欢吃的家常菜是什么？我比较喜欢麻婆豆腐，青椒回锅肉，你呢？升学宴荤菜？儒家之弟—甜蜜南乳肉，圆圆满满—钦工肉圆宝，代代相授—吉士炸带...

1. 升学宴荤菜？
2. 川味快餐菜品有哪些好的推荐？
3. 说说你喜欢吃的家常菜是什么？我比较喜欢麻婆豆腐，青椒回锅肉，你呢？

升学宴荤菜？

儒家之弟—甜蜜南乳肉，

圆圆满满—钦工肉圆宝，

代代相授—吉士炸带鱼，

富贵满堂—宫保炒鸡丁，

学成报国—川味回锅肉，

步步高升—虾糕木耳菜，

状元及弟—香菇肉燥粥，

独占鳌头—鱼头泡饼。

川味快餐菜品有哪些好的推荐？

快餐，一要成本低，让客人吃着实惠，二就是味道好，下饭。比如麻婆豆腐，成本低但下饭。红烧茄子，鱼香茄子，大部分人都爱吃，也很下饭。还有一道最受欢迎的就是酸辣土豆丝，成本低，但百吃不厌。要炒的酸辣爽口，还要脆，很关键。再来个荤菜，红烧鱼块，用草鱼，肉多，和过油老豆腐一起烧，下饭味道好。手撕包菜，干煸菜花，豆角烧茄子。都很不错。

根据快餐快速、方便、大众化的特点，拟出了以下菜品以供参考:

回锅肉，鱼香肉丝，青椒肉丝 ，宫保鸡丁， 生爆盐煎肉 ，蒜泥白肉 ，粉蒸肉， 粉蒸排骨， 咸烧白，甜烧白 ，腊肉炒花菜 ，魔芋烧鸭子 ， 萝卜烧牛肉 ，黄豆烧肉 ，土豆烧排骨 ，干煸四季豆 ，鱼香茄子 ，麻婆豆腐 ，虎皮海椒 ，青椒土豆丝 ，油渣白菜 ，苦瓜炒鸡蛋 ，西红柿炒鸡蛋， 肉末酸豆角 ，凉拌三丝， 凉拌黄瓜 ， 凉拌折耳根 ， 四川泡菜 ， 蘑菇肉片汤 ，酸菜粉丝汤。

个人认为选择快餐菜品首先要定义为以快为主要特点，既经济又实惠的菜肴了，在实际操作上较为快节凑的菜品主要集中在以爆炒菜和回锅菜为主，有条件的做做蒸菜，或汤类菜品。其次就是烧菜了

然后我们再来看看菜系，川菜的特点是注重麻辣，比较有代表而且特别经典的川味代表菜有：鱼香肉丝、麻辣豆豆、川味回锅肉、宫爆鸡丁、重庆辣子鸡、山城豆花牛肉，土匪猪肝等等。

另外还有蒸菜系列的川味快餐菜品和凉菜系列的川味快餐菜品，例如：川味口水鸡、粉蒸排骨，夫妻肺片等等。

当然还有很多，这里就不一一举例了，以上是个人观点希望能对你有所帮助。

个人首先推荐麻婆豆腐，因为东南西北男女老幼老少咸宜。非常下饭，本人喜欢旅游，也喜欢做饭，每到一个地方认识新朋友或者再见老朋友，都非常喜欢下厨，经验表明麻婆豆腐是最受欢迎的也最下饭的一道菜。

鱼香肉丝和回锅肉其实不太推荐，鱼香肉丝如果是纯川菜的做法那成本太大，全是肉丝；如果是家常做法搭配很多菜的话，我个人不会选。回锅肉如果做快餐也是同样肉多赔钱，肉少客户不满意，还有肥肉相间的回锅肉凉了是跟腻的！

最为推荐的就是川菜中的红烧系列，荤素搭配有汤汁也容易保温，而且选择多样，适合大部分的人。

排骨、鸡肉、鸭子可以和各种各样的素菜搭配，组合成各类的美味。

以上，希望对题主有帮助。

说说你喜欢吃的家常菜是什么？我比较喜欢麻婆豆腐，青椒回锅肉，你呢？

我是四川一直在成都上班。成都是旅游名城也是世界公认的“美食之都”，好吃的东西太多了。不过特色美食不可天天吃，唯有家常菜，。才是生活。

下面小厨简单介绍一下我比较喜欢的几道家常菜，也是常做的几道菜。

它们也被喻为川菜的“四大家常”

“回锅肉”“麻婆豆腐”“鱼香肉丝”“宫保鸡丁”

①回锅肉

回锅肉 是中国川菜中一种烹调猪肉的[_a***_]菜式，川西地区还称之为熬锅肉（熬炒至“灯笼卷”）。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓“回锅”，就是“再次烹调”的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。

②麻婆豆腐

麻婆豆腐 味：麻辣 是极具有四川代表性的名菜，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点

③鱼香肉丝

鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。主要配料：猪肉丝 青笋丝 木耳丝 胡萝卜丝（川菜厨师 试菜 必试之一）

夏天，虽然天气比较热，但依旧不会影响我们吃货的心情。在夏天常吃的家常菜主要是以清淡的为主。在四川就算是天气热的时候，也少不了麻辣味。有一道我最喜欢吃的家常菜，可以作为菜端上桌，也可以作为闲时的小吃。作为一个土豆控，只要是用土豆做的食物，我都最爱吃，这其中《凉拌土豆条》是最爱的一道美食，麻辣鲜香、脆嫩爽口。

这种《凉拌土豆条》是咱们四川地区大街小巷都能见到的美食，5块钱一份，说不上贵，但也不便宜。自己花5块钱买的土豆能做出好几份这样的《凉拌土豆条》。很多人在大街上见到之后，大家都是用的油炸，觉得在家做不方便，或者是太费油了。可以试试用咱们这种方式来做，节约又好吃。

主要食材：3个或者4个新鲜的土豆。

调味食材：干辣椒面两包、熟油辣子一勺、花椒面一勺、几瓣蒜泥、芝麻香油一勺、生抽适量、盐和鸡精各一勺、孜然粉一大勺。

制作方法：

感谢邀请！每次到亲朋好友家里做客总是免不了被问最喜欢吃什么，其实每个人都会又几道最喜欢吃的家常菜，为什么说家常菜而不是饭馆里的菜呢？因为家常菜吃起来很温馨而且又家的味道，味道也不比外面的菜差，而且同样的菜到了每个人的手里做出来的味道都不同，每个家庭都有一个专属的味道。这个味道会是让一个远离家的人一直怀念的味道。下面我把自己喜欢吃的几个家常菜包括做法分享给大家。

酸辣鸡丝花生

准备食材：红彩椒、花生、鸡胸肉、香菜等。

1、将红彩椒切成一个个丝状，留以备用。

2、起锅烧水，将准备好的鸡胸肉放在锅中，进行焯煮，熟好盛出来。

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说说你喜欢吃的家常菜是什么？我来回答这个问题，虽然麻婆豆腐和青椒回锅肉我也非常喜欢，不过说到底，我最喜欢吃的家常菜还是非【蒜泥白肉】莫属。

要说这道菜为什么让人这么喜欢，最主要的原因是我平时对主食的摄入量比较小，所以平时在家做饭的时候，大部分时间会制作一些蔬菜配上一两道荤菜。

那么这道蒜泥白肉就成了平时必不可少的菜肴，主要的原因是制作方法简单，味道却丝毫不输给其他制作起来麻烦的菜肴。比如炖个排骨，烧个牛腩之类的。要是说有和它有一拼的也就是白切鸡了，白切鸡我也会经常做，但是鸡肉的要求就是做完了就要吃掉，否则时间长了就老了，没有那个感觉了。

但是白肉不同，煮好一块白肉可以吃两天。凉了之后拿出来切成薄薄的大片，弄好蒜泥汁。蘸着吃或者拌在一起，都会让你瞬间幸福感被满足。

将一块前尖肉处理干净，放在清水中放上葱姜和料酒一起炖煮，40分钟后当筷子可以轻松穿透肉的时候就煮好了，取出来放凉，然后大刀切片，弄点蒜泥汁蘸着一吃。并不输给任何煎烤烹炸的复杂菜肴。

【蒜泥白肉】我最喜欢的一道菜肴哦，希望你也喜欢。

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