烹饪原料的概念及其属性,烹饪原料的概念及其属性是什么
摘要:
烹饪原料的概念是什么?什么叫烹饪原料?烹饪原料的概念是什么?烹饪原料是指用于烹饪菜肴的食材和调料。食材包括各种新鲜的肉类、蔬菜、水果、谷物、海鲜等,而调料则包括盐、糖、酱油、醋、香...
烹饪原料的概念是什么?
烹饪原料是指用于烹饪菜肴的食材和调料。食材包括各种新鲜的肉类、蔬菜、水果、谷物、海鲜等,而调料则包括盐、糖、酱油、醋、香料等。在烹饪过程中,将这些食材和调料按照一定的比例和方法进行搭配和处理,就可以制作出各种美味的菜肴。
什么叫烹饪原料?
烹饪原料的种类
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绝大多数的烹饪原料来源于植物界或动物界、少数来源于非生物界和经发酵形成的,因此可把烹饪原料分为下列四类:
1.植物性烹饪原料
(1)陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。
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