早餐食谱大全 菜系介绍,早餐食谱大全 菜系介绍图片
三鲜汤是哪三鲜早餐?
三鲜汤的三鲜是指海参、鱿鱼、笋干。三鲜汤是江南地区传统名菜,属于江浙菜系,其营养价值高,做法简单,是很常见的一道家常菜。随着菜品的传播,食材的不断更新,烹饪方法也在不断创新,适应着各地的地方特色和口味,因此三鲜汤所使用的食材种类各地差异化很大,因此三鲜汤中的三鲜已经成为了一种概称。
水发海参、水发鱿鱼和笋干
【主料】:海参50克、鱿鱼100克、笋尖100克。
【配料】:豌豆苗各少许、鸡鸭汤适量、小葱1小段、生姜1小块。
豆腐香菇火腿,三鲜汤。豆腐鲜虾,青菜三鲜汤…黑木耳笋片鸡肉丸三鲜汤,火腿白菜粉丝三鲜汤,鱼丸子,冬瓜,西红柿三鲜汤,肉丸丝瓜粉丝三鲜汤,黄瓜西红柿,鸡蛋三鲜汤!紫菜,白玉菇鸡蛋三鲜汤,等等还有很多
三鲜汤的三鲜是指:海参、鱿鱼、笋干。
三鲜汤是一种美食,是江南地区传统名菜,属于江浙菜系,主料为海参、鱿鱼、笋干,辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。三鲜汤做法十分方便,味道鲜美。
三鲜汤软嫩味美,爽滑适口,清汤色白,味美鲜香,富有营养,是比较高档的一种面食汤料。三鲜汤原料讲究品种和季节时令,以充分体现原料质地的柔嫩与爽脆,所用海鲜、果蔬之品,无不以时令为上,所用家禽、畜类,均以特产为多,充分体现了浙菜选料讲究鲜活、用料讲究部位,遵循“四时之序”的选料原则。
其实各地都不一样。
三鲜汤是属于江南地区的一道传统名菜,正宗的三鲜汤是哪三鲜呢?有的人说是海参,鱿鱼和笋干,还有人说正宗的三鲜汤里面的三鲜是皮肚,蹄髈和鹌鹑蛋。随着现在不断的改良,传统三鲜汤里面的三鲜也被改良成了不同的版本,但是不管怎么改它的特性都只有一个,就是新鲜,细腻,滑嫩。
十大早餐排行榜?
苏州的十大早餐较难排,"本地人"是油条,大饼,咸(甜)豆酱,鸡蛋饼(比较适合现代苏州人的口味),各种苏式面,糍饭,各式糕(团),各种包子等,"洋人"是鲜牛奶,西式甜点,黄油面包,培根等,由于每个人的口味不同,喜好不同,经济条件不同,饮食习贯不同,要排十大早餐较难。
1、枣泥拉糕
枣泥拉糕是江苏苏州的传统风味小吃,食时用筷子挑起、拉开,故名拉糕,是典型的苏式糕点。其做法很简单,将糯米粉和水拌匀,揉匀后粘上松子仁放入模具中,入笼屉蒸约50分钟,取出晾凉后扣入盘中即成。
2、海棠梅花糕
源于清朝,相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,因其形如梅花,便赐名梅花糕,流传至今。梅花糕和海棠糕类似,呈金***,松软可口,老少皆宜。
3、鲃肺汤
鲃肺汤是江苏地区传统菜,属于苏菜系。鱼肝在民间俗称“鱼肺”。鲃肺汤鱼肝肥嫩,浮于汤面,鱼肉细腻,汤清味美,是夏秋季节的时菜。当时还有一个有趣的典故,书法家于右任诗中的这个“鲃”字。
4、枫镇大面
枫镇大面,江苏枫镇特色名点,被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.ctlfw.com/post/9980.html发布于 11-07