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摘要： 餐厅如何营造饮食文化氛围？私人订制菜馆怎么经营？餐厅如何营造饮食文化氛围？现在吃东西，吃的更多的是情怀。用风化的木头做有情怀烛台，我有烛台，你有故事吗？大家好，我是懒鬼葵。懒人时间...

1. 餐厅如何营造饮食文化氛围？
2. 私人订制菜馆怎么经营？

餐厅如何营造饮食文化氛围？

现在吃东西，吃的更多的是情怀。

用风化的木头做有情怀烛台，我有烛台，你有故事吗？

大家好，我是懒鬼葵。懒人时间又回来了,今天我们继续学习成为一个合格的有骨气的懒人。

今天给大家带来一个，我们经常见到的物品-木艺烛台。

小时候的我们，那会村里没有通电，没有电灯的时候，就是电灯的时候，到了晚上用的是煤油灯或者蜡烛。很怀念那会每天可以9:00准时睡觉呢，现在就没有9:00睡觉的时候。时间一直能熬到11:00，12:00才休息呢。那会最喜欢的事，就是晚上点灯的感觉了。没有灯或者蜡烛喜欢我拨弄灯芯，让火光小一点，要大一点。当然那个也喜欢自己，做一个烛台呢，把整条的蜡烛，融化到杯子里去，融化到容器里去。

我记得那会有一种药是用***的蜡包裹着的蜡丸。那种药可难吃了，我吃一次我就得吐一次。当然啦，要的肯定不是它的药，要的是它的蜡呢。小时候的快乐就是很经常自己能制造玩具。现在的小朋友，嗯，基本上是玩具都是买现成的啦。

回归今天有情怀的烛台，让我们一起来欣赏一下这些费尽心思，木艺烛台的手艺。

第1个，墙挂木艺烛台。

这个烛台也太简单了吧，就一块木板，而且还不知道感觉不知道哪里捡来的废旧木板。但是这块废旧木板其实也挺不简单的，看到了吗？有风化的痕迹呢，这肯定是一块老木板。加装一块横板就变成一个烛台。这个烛台很便宜。不过用真正的灯火烛台，我有点担心他会把木头烧了呢。放心吧，现在有电子烛台这个东西。

第2个，枝枝丫丫落地烛台。

装修、菜系主色、灯光、餐具、桌椅、招牌甚至服务员的着装都是氛围的一部分，你注意到的越多，花的功夫越多，餐厅氛围就越浓。举个最简单的例子，***如你是一个古风主题的餐厅，结账时100块说100块好还是100两银子好？

氛围很大一部分比重在精神上，精神也最容易感染人，让人认可、记住你的餐厅，你得比别人都先认可你自己的餐厅。再就是装修和各个物品之间的搭配了，反正一定要突出你餐厅的特色。

再有就是厨房上，你不可能打着麻辣烫的招牌给别人上一锅清汤吧，那不是砸自己的场子么。不同的菜系设备上虽然大致相同，但恰恰就是不同之处把餐厅间的不同区分了出来，饭店的火锅餐具肯定没有火锅店的多，所以要根据自己餐厅的特色去选择设备和建设厨房，这一块自己不了解的话，可以去咨询德玛仕，他们是专业做一块的，口碑还不错。

总而言之，餐厅的氛围要想浓厚，就要把各种因素都考虑进去才行。

私人订制菜馆怎么经营？

1.在菜品方面，私家菜馆是没有具体的菜单的，菜品主要根据消费者点的菜为准，也就是说经营者需要备全食材的同时，对各种菜品的制作也比较熟悉。

2.拥有足够的空间，私家菜馆也需要提供包间和客厅等消费场所，所以需要场地足够大，一般情况下，家庭私房菜的经营主要在私建房中，有点类似于农家乐，但是在经营方式上面更加偏向于饭店，所以这是结合了农家乐和饭店经营的特点。

3.私房菜要营造一个合格的活跃气氛，也就是说要区别于传统饭店安静，压抑的饮食环境，气氛要活跃就像农村坐大席那样，而且厨师在闲暇之余可与消费者进行交流喝酒，以一种和谐融洽的环境经营为佳。