烹饪风味流派的成因有哪些?中国菜系四大地方风味流派的特点?烹饪风味流派的成因有哪些?长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。具体来说:(1)当地的物产和风俗习惯如中国北方...
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