设计食谱的计算过程怎么写
做饭菜量怎么算？制作菜单怎么算菜价格？食堂如何计算饭菜所需量以保证不会过多浪费？100个人吃的饭堂怎么算菜量？食堂20人菜量如何计算？做饭菜量怎么算？按20个人算食堂一般为一荤二素，按就餐人数20人每人菜量半斤-6两。荤菜是主菜量比稍大，每人二两-二两半，素菜配比较小，二个菜品每个菜品每人1.5两-...
食材的种类有多少
“荤”与“素”的定义是什么？“荤”与“素”的定义是什么？您好，很高兴回答您的问题！只是自己的一些看法而已。在我们的日常生活中，通常把荤归同于肉蛋奶类，把素归同于蔬菜水果类。从营养方面来讲大体上是没错的。翻开字典，查荤字你会发现，荤也指：葱姜蒜等辛辣味的菜。所以从字词意来讲，荤不完全等同于肉蛋奶类。腥...
菜系川菜三个字荤菜炒的 粤菜叫什么菜名
厨媛荤菜指的是什么？山菜五笔？半斤香是什么调料？厨媛荤菜指的是什么？1. 厨媛荤菜指的是一种烹饪风格或菜品类型。2. 厨媛荤菜是指以肉类为主要食材，通过烹饪技巧和调味方法制作出的美味菜品。相比于素菜，荤菜通常更具有丰富的口感和风味，能够满足人们对于肉类的需求。3. 厨媛荤菜在不同地区和文化中有着各种...