湘菜来源于哪个省？湘菜来源于哪个省？湖南省。湖南省简称湘。湖南菜就是湘菜。 湘菜的特点如下：制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠，注重酸辣、香鲜、软嫩。品味上注重香辣、香鲜、软嫩。制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等多种方法见称。湘菜是中国传统八大菜系之一，其起源地在中国湖南省。...