遇川新派川菜怎么样
新派川菜和老川菜有什么区别？哪里能请到正宗川菜师傅？北京川菜馆排名？北京川菜馆排名？新派川菜和老川菜有什么区别？我是做厨师的资历还比较浅说的不对请指点，之前在酒楼做过新派川菜，现在盘菜店做传统川菜，感觉新派传统都以红油麻辣香为主，之前在酒楼做的新派水煮鱼，做法像白灼，但口感是麻辣香红油，口感做法外观...
新派川菜招牌菜做法,新派川菜招牌菜做法大全
四川推出的“新派川菜”是为了对抗渝菜吗？新派川菜和老川菜有什么区别？成都蜀粹新派川菜，消费如何？四川推出的“新派川菜”是为了对抗渝菜吗？一般来讲，新派川菜指内自宜泸的菜系（比如盐帮菜），加上地方上的江湖菜（比如球溪河鲶鱼）和被川厨改良了的其它省市的个菜（比如双椒鱼头）。个人拙见，欢迎各路美食理论家指...