湘菜有什么大菜比较高端？浏阳蒸菜是什么菜，它拥有什么历史来历？中国的八大菜系是?每个菜系的招牌菜是什么?谁能告诉我呢？湘菜有什么大菜比较高端？1、剁椒鱼头剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜，在全国也非常有名，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣，深受全国各地人们的喜爱...