烹饪课
什么是烹饪课？中小学开设烹饪课全面开始了吗？学校为什么不设烹饪课？什么是烹饪课？烹饪课主要包括：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。该专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论...
中国古代烹饪的发展大致经历了哪几个时期?
从夏朝开始，我们的烹饪方法经历了怎样的变迁？浅谈我国烹调技术的起源？从夏朝开始，我们的烹饪方法经历了怎样的变迁？夏朝开始主要是用轻薄精巧的青铜器烹饪食物，烤 烧 烘 煮等十多种烹饪方式春秋战国时代战争造成人口频繁迁徙，刺激农业生产技术发展，铁器开始出现，同时，动物性油脂等调味品日益增多，出现了简单的...