零厨艺美食

零厨艺美食

我厨艺几乎是零基础，有什么软件可以播放做饭视频，家常菜的哦，是软件哦？零基础学厨艺火候入门？我厨艺几乎是零基础，有什么软件可以播放做饭视频，家常菜的哦，是软件哦？目前的美食软件有不少如下厨房、美食大杂烩、麦点点、A21、厨房故事食谱、堆糖（这个是各式各样的东西杂烩，还有插图，购物，搭配等等）你可以试...
24种常用烹饪技法有哪些

24种常用烹饪技法有哪些

中餐四大烹饪技法？烹饪技法及其关键点？上海菜除红烧之外，还有什么比较常见的烹调技术？中餐四大烹饪技法？1.炒是最基本的烹调技术，是应用范围最广的一种烹调方法。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字，就是各种炒法的基本概念。生炒：生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的...
新手厨艺入门教程

新手厨艺入门教程

零基础学厨艺火候入门？怎么入门厨师？烹饪初学者，做菜2小时吃饭10分钟，性价比如此低的事情为什么还要去做？零基础学厨艺火候入门？1.火候与原料的关系　　食材有老、有嫩、有硬、有软，烹调中的火候要根据原料质地来选择。软、嫩、脆的原料多用旺火速成，老、硬、韧的原料多用小火长时间烹调。原料数量的多少，也和...