风味菜系 食品历史简介图片

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川菜的历史是什么?川菜的历史是什么?四川盆地气候温热潮湿,生活在这种气候和自然环境中的人,无论从生理和味觉上,都会对辛辣芳香的食物产生一种自然的需要,以刺激味觉,摄入较多对身体有益的养分,来满足人体代谢的需要,从而抵御疾病的侵袭。秦统一天下时,巴蜀地区就已经有姜、花椒等风味特产,并用之做调味品了。事...
川菜的历史和发展,川菜的历史和发展简介

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川菜历史及发展变迁?川菜的历史?川菜的起源?川菜历史及发展变迁?古代川菜,其存在时段为先秦的巴国和蜀国至清代的鸦片战争以前。在这个时期,川菜经历了孕育萌芽,川菜菜系初步形成和成熟的发展时期 [1] 。先秦时期从巴蜀的出土文物就可见川菜的发展源远流长。商代以前,巴蜀就已经能制出精美的陶质食器。巫山大溪...