很多人做饭对锅的要求很高，可为什么饭店里的大厨用的都是很便宜的双耳铁锅？餐饮业厨房功能区怎么划分？黄磊的厨艺，谢霆锋的厨艺，张亮的厨艺，谁才是食神？很多人做饭对锅的要求很高，可为什么饭店里的大厨用的都是很便宜的双耳铁锅？我们经常在电视剧或者餐馆后厨里看到大厨烧菜一只手颠锅，而且他们最常用到的是双耳炒...