川菜的主要特点是什么？川菜的主要特点是什么？川菜作为中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香的口感而闻名于世。川菜的主要特点包括：1.多用三椒：川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川菜多用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等调料，这些调料不仅能增加菜肴的香味，还能刺激人的食欲。2.一...