风味茄子做法教程阿源？风味茄子教程？风味茄子做法教程阿源？茄子洗净去根，从中间切开，切成四瓣，去芯斜刀切片，放水中浸泡5分钟，取出加淀粉拌匀，锅热倒入多一点油，七成热下茄子炸，炸好捞出，开大火放入茄子复炸，碗中放三勺白糖、一勺盐、三勺香醋搅拌均匀，重新起锅倒油，加蒜、干辣椒炒出香味，食材：茄子 2根...