本文目录一览：1、杭帮菜有哪些烹饪技巧和特点?杭帮菜有哪些烹饪技巧和特点?烹饪方法多样：杭帮菜的烹饪方法包括炒、烧、炖、蒸、煮等多种，每种方法都能充分展现食材的特点。注重调味：虽然强调清淡，但杭帮菜在调味上也绝不简单，常用的调料有酱油、糖、醋、酒等，通过巧妙搭配，使菜品味道层次丰富。...