求：厨房各岗位职责和厨房管理制度？饭店点菜下单传菜流程？中餐厨艺培训流程？求：厨房各岗位职责和厨房管理制度？厨房里各个工作岗位的具体职责如下：一、 厨师长：负责检查厨房员工的个人卫生和生产车间的卫生情况不定期征求顾客对菜品的意见，及时作出合理的改善。负责对食品原材料的规格、质量的检查，审定工作。饭店...