你们知道的厨艺有多少种做法？中餐中有多少种烹调方法？烹饪比赛热菜的做法？螃蟹的烹饪方法和做法？你们知道的厨艺有多少种做法？你好，我是美食领域的作者锦绣v山东，我来说说厨艺有多少，在中国的烹饪主要分为四大类：1、油传热：炒，煎，贴，烹，炸，熘。烹：卤汁不加淀粉勾芡，余同熘。炒后水传热：熬，烩，焖，烧，...