延边风味是什么味？请问八大菜系是什么？分别有什么特点和代表菜？延边风味是什么味？1. 延边风味是酸辣味。2. 延边地区位于中国东北部，气候寒冷，土壤肥沃，这种地理环境为延边的酸辣风味提供了条件。延边风味的酸辣味主要来自于使用酸菜、辣椒等食材，调味料中常用的醋和辣椒粉也是酸辣味的重要来源。3. 延边风...