10种菜品名称及主要食材,10种菜品名称及主要食材图片

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小说、历史中出现的好听的食物，菜肴的名字？冷餐会的菜品都有哪些？有哪些很高大上的菜名？小说、历史中出现的好听的食物，菜肴的名字？《红楼梦》里基本上都是名菜，作者曹雪芹出身官宦人家，自幼富贵，所描写的大多是真实菜肴。豆腐皮包子、糟鹅掌鸭信、枣泥馅山药糕、火腿炖肘子、糖蒸酥酪、笼蒸螃蟹、鸽子蛋、茄鲞、野...
佐料怎么拼 餐厅图片

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为客人开餐服务时，要将什么和佐料一同上餐？谁知道饭店里做菜用什么调料？谁知道饭店里做菜用什么调料？如何向饭店推销自己的调料？为客人开餐服务时，要将什么和佐料一同上餐？为客人开餐服务时，要将专用餐具和佐料一同上餐。1. 餐前准备(1) 环境准备。服务员应该先检查餐厅是否按要求摆好了餐位，包括:餐台、餐...
菜的烹饪 餐饮业是什么,菜的烹饪 餐饮业是什么行业

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中餐是什么店？世界三大烹饪流派是哪些？甜品店是否属于餐饮业？中餐是什么店？中餐就是指的主要售卖的是中餐的饭店， 这些菜往往都是中国的传统菜肴， 中国传统菜肴在烹调方式上有自己的独特特点 在选料上， 由于全国大树人在 饮食上受宗教等寂静约束的比较少， 而且大家都喜欢吃一些有特色稀有的食物 ，所以中餐的...
菜谱烹饪 民族风味是什么 烹调方式,菜谱烹饪 民族风味是什么 烹调方式的

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烹饪风味流派的成因有哪些？中国烹饪的三大技术？中国烹饪的主要特点有哪七种？烹饪风味流派的成因有哪些？长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。具体来说：（1）当地的物产和风...
鲁菜的特点 徽菜图片,鲁菜的特点 徽菜图片大全

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鲁菜系，有什么特点，有什么比较有代表性的菜？徽菜和鲁菜的区别？鲁菜有什么特色？鲁菜系，有什么特点，有什么比较有代表性的菜？鲁菜的特点以咸鲜为主，鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。多数菜肴要用葱姜蒜来增香提味，并且炒、熘、爆、扒、烧等烹饪方法都要用葱，尤其是葱烧类的...
菜品烹饪的三个阶段包括哪些

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烹饪、烹调、烹制的含义是什么？烹饪是做什么工作的烹调又是什么意思？烹饪是做什么工作的烹调又是什么意思？烹饪、烹调、烹制的含义是什么？烹调是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味...
浙菜介绍 鲁菜的文章,浙菜介绍 鲁菜的文章有哪些

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鲁菜系，有什么特点，有什么比较有代表性的菜？鲁菜系，有什么特点，有什么比较有代表性的菜？1、咸鲜为主。鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。多数菜肴要用葱姜蒜来增香提味，并且炒、熘、爆、扒、烧等烹饪方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参...