实战餐饮烹饪技术秘籍有哪些内容
成为一名大厨需要具备哪些技能？餐饮业烹调安全要求？餐饮技术培训要注意什么？成为一名大厨需要具备哪些技能？谢邀！我自己就是一名厨师，对于这个问题，我来总结以下几点！1：要能吃苦，能受委屈一般来说当学徒都是从打荷做起，整个厨房打荷是最累的。做过粤菜的学徒应该比其他菜系的更累一点，要抱盘子，摆盘，加料，下...
常用烹饪技法
成为一名大厨需要具备哪些技能？各种鱼的吃法和做法分别是什么？有哪些烹饪技巧分享？成为一名大厨需要具备哪些技能？成为一名大厨所具备的不仅仅有过硬的手艺，更应具备厨德。做任何手艺没有品德既使是万里挑一的匠师也将是。。。。。。我来举个例子，因为我干厨师近二十年所见所闻也多。有一次我在安徽宁国接一个厨房叫忆...