现在做餐饮有哪些特色可以发展？三大美食流派？广东有什么特色文化？现在做餐饮有哪些特色可以发展？我自己研究了一道菜，柴鸡焖羊蹄，味道独特，有人专门跑二十多公里过来吃，但是我不知道用柴鸡焖羊蹄好还是柴鸡炖羊蹄好，或者是柴鸡炒羊蹄，反正这道菜就是有鸡有羊蹄，味道口碑都可以，真正的一道菜撑起的一个店，我们这...