醪糟做烹饪调料好在哪里？在烹饪菜品时，不加鸡精、味精，你认为让菜品增鲜的调料有哪些？醪糟做烹饪调料好在哪里？醪糟是一种发酵食品，可以认为是“酒”的一种。蒸熟的糯米按比倒拌小曲(醪糟pei，菌种)经发酵就得到醪糟。如果拌大曲(酒曲)经发酵得到稠酒(西安特产，叫黄桂稠酒，盛于唐代，以长安安仁坊徐记最负盛...