营养炒菜的做法大全 菜系图片
茶油怎么做菜营养才不会流失？茶油怎么做菜营养才不会流失？以下是一些用茶油做菜时尽量保持营养不流失的方法：1.避免高温过度加热：尽量采用中低油温烹饪，不要等油烧到冒烟才放食材，这样可以减少营养成分因高温而受损。2.热锅冷油：先把锅烧热，再倒入茶油，然后马上放入食材开始烹饪，缩短油在高温环境中的时间。3...
蒸菜系列菜谱 食疗图片
土钵蒸菜有哪些个性之处？土钵蒸菜有哪些个性之处？答：土钵（bo）蒸菜是指将原料切割后，放入土钵内，倒入炒好的调料，摆入大蒸笼中，用蜂窝炉慢火加热的方法蒸制而成的菜肴。熟悉湘菜的朋友都知道，土钵蒸菜就是鼎鼎大名的浏阳蒸菜，它可是有上百年的历史了，而且非常有特色。与传统蒸菜相比，它有五大个性之处：1.原...