土钵蒸菜有哪些个性之处？土钵蒸菜有哪些个性之处？答：土钵（bo）蒸菜是指将原料切割后，放入土钵内，倒入炒好的调料，摆入大蒸笼中，用蜂窝炉慢火加热的方法蒸制而成的菜肴。熟悉湘菜的朋友都知道，土钵蒸菜就是鼎鼎大名的浏阳蒸菜，它可是有上百年的历史了，而且非常有特色。与传统蒸菜相比，它有五大个性之处：1.原...