零基础学厨艺火候入门？怎么入门厨师？烹饪初学者，做菜2小时吃饭10分钟，性价比如此低的事情为什么还要去做？零基础学厨艺火候入门？1.火候与原料的关系　　食材有老、有嫩、有硬、有软，烹调中的火候要根据原料质地来选择。软、嫩、脆的原料多用旺火速成，老、硬、韧的原料多用小火长时间烹调。原料数量的多少，也和...