制定食谱的原则是什么？幼儿园一周带量食谱表都有哪些？幼儿园一餐一般几个菜？制定食谱的原则是什么？答:1.保证营养平衡:食物的搭配要注意成酸性食物与成碱性食物的搭配、主食与副食、杂粮与精粮、荤与素等食物的平衡搭配。2.三大产热营养素之间的比例:蛋白质占 10%～ 15%，脂肪占 20%～30%，碳水化...