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特色菜怎么分类?梅干菜是什么地方的特产,你喜欢梅干菜跟什么搭配?陕西西安有什么特色?特色菜怎么分类?特色菜肴一般指各地特色菜、被全国各地所承认的地方特色菜,中国菜系主要被分为八大菜系,若干小菜系,所以说特色菜谱中也有这么多菜系、地方特色菜。如果特色菜谱要细分,可以分为湘菜特色菜谱、川菜特色菜谱、粤菜...
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八大菜系特色?菜式有哪些?八大菜系特色?一、鲁菜特点是清香、鲜嫩、味醇而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。烟台福山为胶东菜发源地。以烹制各种海鲜而驰名,口味清淡。济南历城为济南菜发源地。擅长爆、烧、炸、炒,口味偏重。二、川菜以麻、辣、鲜、香为特色,多选家常食材,宴客偶用山珍...
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