八大菜系川菜介绍 鲁菜的特点是什么
川菜和鲁菜的最大区别在哪儿？八大菜系的特点及代表菜品？川菜和鲁菜的最大区别在哪儿？川菜和鲁菜是我国有名的两大菜系，特别受欢迎，但是却因地域的不同，其特点与风味，制作都有相当大的差别。川菜起源四川，鲁菜起源山东。川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多...
遇川新派川菜怎么样
新派川菜和老川菜有什么区别？哪里能请到正宗川菜师傅？北京川菜馆排名？北京川菜馆排名？新派川菜和老川菜有什么区别？我是做厨师的资历还比较浅说的不对请指点，之前在酒楼做过新派川菜，现在盘菜店做传统川菜，感觉新派传统都以红油麻辣香为主，之前在酒楼做的新派水煮鱼，做法像白灼，但口感是麻辣香红油，口感做法外观...
粤菜几大菜系 川菜有哪些,粤菜几大菜系 川菜有哪些菜
川菜湘菜粤菜区别？鲁菜,川菜,粤菜,湘菜四者之间的异同点是什么?请分别比较？川菜湘菜粤菜区别？川菜是民间最大的莱系，口味讲究麻辣鲜香，兼南北之长，调味以麻辣，酸辣等，麻占口味相当大的比例。湘菜最早来自湖南，湘菜口味香辣，鲜香，酸辣为主。川莱和湘菜的口味都以辣著称，相互影响，相互融合。粤菜是广东莱系，...
菜系清单 烹饪技巧图片
正学习烹饪，大家帮忙推荐一下简单，易学的拿手菜呗？川鲁粤淮扬，湘浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃？中国烹饪六大流派？8大菜系排行榜？正学习烹饪，大家帮忙推荐一下简单，易学的拿手菜呗？西红柿炒鸡蛋，蒜苔炒肉丝，清汤小肉圆这些都是很好做的，西红柿炒鸡蛋温水泡西红柿然后把皮弄掉，先炒鸡蛋然后下...
浙菜和粤菜,浙菜和粤菜哪个上档次
南方菜系中为何粤菜离开广东后味道就一般很多，而川菜和湘菜似乎比较容易吃到和本地差别不大的味道？南方菜系中为何粤菜离开广东后味道就一般很多，而川菜和湘菜似乎比较容易吃到和本地差别不大的味道？余味记为你回答，更多好味就在余味记。您的这个问题其实并不正确，我14岁就在北京做餐饮学徒，是在一个大酒店里面也是...
家常风味 烹饪技巧有哪些
川菜有多少种烹饪方法？风味蘑菇的家常做法？川菜有多少种烹饪方法？谢谢邀请回答。据资料记载，川菜有38种烹饪方法。川菜的烹饪方法有：爆、炒、烧、烩、占、腌、烹、焖、炖、蒸、煮、煸、熘、淖、氽、卤、熏、滑、贴、烤、煨、炝、炸、煎、冲、泡、拌、醉、冻、渍、烘、糁、蒙、酿、卷、收汁、拔丝、蜜汁。川菜自古讲究...
菜谱烹饪 地域特色有哪些 小吃名字,菜谱烹饪 地域特色有哪些 小吃名字图片
中国各地美食特色各是什么？中国各地美食特色各是什么？上有天堂，下有苏杭，苏杭二州都有哪些特色美食？哪里的美食更好吃？中国各地美食特色各是什么？谢谢邀请！我国地大物博，菜系繁多，要想一一介绍，作为一名“吃货”，介绍几天也介绍不完，而且也不完整。下面，根据个人经验，着重介绍下川菜的特色，意在“抛砖引玉”...
中国八大菜系有哪些?分别在哪些省份? 徽菜,中国八大菜系有哪些?分别在哪些省份? 徽菜
八大菜系合集？8大菜系介绍和特点？八大菜系合集？中国八大菜系是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、鲁菜鲁菜口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。2、川菜川菜口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善...
川菜粤菜区别 湘菜的特点是什么
湘菜，川菜和粤菜的区别？湘菜跟川菜有什么不同？湘菜，川菜和粤菜的区别？一是特点不同川菜红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣；湘菜注重色泽上油重色浓，讲求实惠，品味上注重香辣、香鲜、软嫩；粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。二是代表菜品不同川菜的代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺...
川菜的特点以及代表菜 苏菜是什么
川菜和苏菜有什么区别？中国的八大菜系是什么？分别有什么代表菜？川菜和苏菜有什么区别？ 川菜发源于古代的巴国和蜀国，秦朝先后两次大量移民蜀中，是川菜系形成的初期。川菜是中国特色传统的八大菜系之一、中华料理集大成者。 其取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，融会了东南西北各...