做菜一般都需要什么调料？做菜一般都需要什么调料？做菜一般都需要什么调料？一般做菜都需要的调料：食盐、醋、酱油、豆瓣酱、耗油、味精、鸡精。 1、食盐 食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、...